Tin tây nguyên, an ninh trật tự, Đắk Lắk, Lâm Đồng, Gia Lai, Kon Tum
  • home icon
  • Giá cà phê
  • Giá tiêu
  • Đắk Lắk
  • Lâm Đồng
  • Gia Lai
  • Đắk Nông
  • Kon Tum
  • Xã hội
  • Giáo dục
  • Thế giới
  • Kinh doanh
  • Pháp luật
  • Giải trí
  • Thêm ...
    • Ôtô - Xe máy
    • Khoa học - Công nghệ
    • Sức khỏe - Y tế
    • Văn hóa
    • Đời sống
    • Du lịch
    • Thể thao
Kinh tếThị trường
Thứ Hai, 05/11/2018 lúc 21:07

Túi tiền của người nghèo khó kham nổi giá thịt mát

Soạn tin nhắn CAFE và gửi tới 8388
để biết giá cà phê chính xác nhất ở khu vực của bạn

Điều kiện giết mổ và bảo quản nghiêm ngặt nên thịt mát sẽ khiến người nghèo khó tiếp cận được sản phẩm này nhưng đây sẽ là hành trang tốt để thịt lợn Việt Nam mở đường xuất khẩu ra nước ngoài.

Thịt mát phải đảm bảo tiêu chuẩn khắt khe về điều kiện giết mổ, nhiệt độ bảo quản, chế biến – Ảnh Hoàng Phan

Chiều nay, 5.11, tại Hà Nội, Bộ NN-PTNT và Báo Nông thôn ngày nay tổ chức tọa đàm về chủ đề: Từ luật Chăn nuôi đến tiêu chuẩn thịt mát, quyền được tiếp cận thực phẩm tươi, ngon, sạch và phát triển bền vững của ngành chăn nuôi.

Ông Trần Đăng Ninh, Giám đốc Trung tâm Kiểm nghiệm kiểm chứng và tư vấn chất lượng nông lâm thủy sản, cho biết theo tiêu chuẩn quốc gia vừa công bố áp dụng đối với thịt lợn, ngay sau khi giết mổ, thịt phải trải qua quá trình làm mát; phần tâm thịt đảm bảo nhiệt độ 0 – 4 độ C trong thời gian không quá 24 giờ sau giết mổ.

Sản phẩm cắt mảnh, xay hoặc pha lọc thân thịt đã qua quá trình làm mát bảo quản ở nhiệt độ 0 – 4 độ C. Trong quá trình pha lọc và đóng gói, sản phẩm thịt luôn được duy trì ở mức nhiệt độ thấp hơn 7 độ C. Phòng pha lọc và đóng gói có nhiệt độ duy trì dưới 12 độ C.

Cũng theo ông Ninh, quá trình bảo quản này giúp ức chế hoạt động của hệ vi sinh vật trên miếng thịt, vẫn đảm bảo quá trình sinh hóa của thân thịt (chết mềm, tê cứng, chín sinh hóa) diễn ra và đảm bảo miếng thịt tới tay người tiêu dùng ở trạng thái sinh hóa tốt nhất mà vẫn đảm bảo an toàn thực phẩm. Cách thức sản xuất, bảo quản và kinh doanh dạng thịt lợn này đã phổ biến từ lâu và được chuẩn hóa trên thế giới.

Ông Ninh khẳng định, nếu miếng thịt được bảo quản đúng tiêu chuẩn thịt mát thì thời gian sử dụng tối đa lên tới 7 ngày mà vẫn đảm bảo tươi ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm.

Chủ tịch Hiệp hội siêu thị Hà Nội Vũ Vinh Phú cho rằng, thịt lợn chiếm 70% cơ cấu thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày nhưng thực tế tỷ lệ thịt mát chỉ chiếm 7% cơ cấu tiêu thụ và 93% còn lại vẫn là thịt tươi nóng.

Đối với thịt mát, quy trình giết mổ và bảo quản đảm bảo tiêu chuẩn chặt chẽ sẽ làm giá thịt tăng cao. Dẫn chứng như thịt lợn trùn quế trong siêu thị hiện đang bán với 170.000 đồng/kg thì sẽ không khuyến khích được người dân tiêu thụ thịt mát.

Giá thịt lợn mát chắc chắc sẽ cao hơn thịt ở chợ truyền thống, vào được siêu thị phải chịu mức chiết khấu cao 20 – 30% khiến giá bị đẩy nên cao nên sẽ có nhiều người tiêu dùng, người nghèo, người dân khu vực nông thôn khó có điều kiện tiếp cận, tiêu thụ thịt mát.

Ông Nguyễn Xuân Dương, Quyền Cục trưởng Cục Chăn nuôi (Bộ NN – PTNT), cho rằng tiêu chuẩn thịt mát áp dụng cho thịt lợn sẽ từng bước thay đổi thói quen chế biến truyền thống. Một đất nước phát triển bao giờ cũng đưa vào bữa ăn những thực phẩm chất lượng tốt nhất, tiện lợi nhất.

Loading...

Theo thống kê, cả nước hiện có khoảng 20.000 cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, rất khó kiểm soát đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Trong chương 6, dự thảo luật Chăn nuôi có quy định tiêu chuẩn về giết mổ. Trong đó, quy định cụ thể cả về giết mổ nhỏ lẻ và giết mổ công nghiệp tập trung phải đảm bảo an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường. Nhà nước sẽ có những hỗ trợ cụ thể đổi với hình thức giết mổ tập trung để thúc đẩy ngành chăn nuôi phát triển.

Cũng theo ông Dương, tiêu chuẩn thịt mát sẽ là hành trang mở đường để thịt lợn Việt Nam chuẩn bị cho con đường xuất khẩu ra nước ngoài.

Phan Hậu

  • Giá nông sản hôm nay 5/11: Giá cà phê phục hồi chậm, giá tiêu đảo chiều
  • Ngân hàng ‘cạn’ room tín dụng, vay 100 tỷ cũng phải xếp hàng chờ đến lượt
  • Hàng trăm tài xế taxi đình công ở sân bay Đà Nẵng: Sở Giao thông vận tải lên tiếng

Theo Thanhnien.vn

  • Từ khóa:
  • giá thịt lợn
Đọc nhiều
  • Đắk Lắk: Người phụ nữ đâm chết đồng nghiệp tại chung cư Hoàng Anh Gia Lai

  • Hai ngày cuối đời đầy đau đớn của cô gái giao gà chiều 30 Tết bị sát hại

  • Tướng công an lý giải vì sao phải khai quật tử thi nữ sinh giao gà?

  • Vụ đâm chết người tại chung cư ở Đắk Lắk: Nạn nhân thường qua chơi nhà nữ hung thủ

  • Vụ hai nữ sinh bị nghi ‘mất tích’ ở Đắk Lắk: Công an tìm thấy tại ngôi nhà hoang

  • Vụ sát hại nữ sinh ở Điện Biên: Sao có thể nhận thưởng trong nỗi đau của gia đình nạn nhân?

  • Làm rõ việc điều chuyển công an phá vụ “sòng bạc thiếu gia”

  • Đã tìm ra thuốc điều trị HIV, cơ hội cho 37 triệu người

Loading...
← Trước đó
Tư duy xét xử không thể đi lùi trên xa lộ văn minh pháp luật
Tiếp theo →
Lâm Đồng: Cà chua tên lạ, 1 cây thu 30kg trái, bán 150 ngàn/kg
Tin đã đăng
  • Soi vào kinh tế ngầm: Mại dâm có được tính vào GDP?
  • Nghỉ 8 ngày tháng 4 dịp giỗ Tổ Hùng Vương và 30/4, 1/5
  • 'Kinh tế ngầm' sẽ được nhận diện trong năm 2020
  • Tọa đàm mùa xuân 2019: Đà Nẵng đẩy mạnh thu hút đầu tư vào công nghệ cao
  • Phiên 20/2: Liên tiếp 2 phiên, khối ngoại mua ròng trên 200 tỷ đồng
  • Giá nông sản hôm nay 20/2: Giá tiêu, giá cà phê lâm cảnh bi đát
giá cà phê mới nhất
Loading...
Mới nhất

Những sàn diễn đỉnh cao mang đậm dấu ấn 'Bố già' Karl Lagerfeld

Masan tài trợ hàng trăm tỷ đồng cho V-League

Tiết lộ người đẹp Việt hiếm hoi được trò chuyện với Karl Lagerfeld

HLV Hoàng Anh Tuấn giúp HLV Park Hang Seo tuyển quân U23 Việt Nam

Thu hồi thuốc ho gây rối loạn nhịp tim ở Việt Nam

Doanh thu của Kaspersky Lab toàn cầu tăng trưởng 4%, lên 726 triệu USD

Dịch tả lợn châu Phi không có khả năng lây sang người

Bạn gái chụp hình với trai lạ, 'phi công' nổi máu liều

Xem giá cà phê trực tuyến
  • TINTÂYNGUYÊN.COM
  • Xã hội
  • Pháp luật
  • Kinh tế
  • Nông nghiệp
  • Sắc màu Tây Nguyên
  • [ Liên hệ / Sitemap / NC]

Tin Tây Nguyên

Tintaynguyen.com là một website tổng hợp tin tức hoàn toàn được điều khiển tự động bởi máy tính. Mỗi ngày tin tức về 05 tỉnh Tây Nguyên, tin tức thời sự, giải trí từ các trang tin điện tử Việt Nam được Tintaynguyen.com tự động tổng hợp, phân loại theo tỉnh nhóm các bài viết liên quan và hiển thị theo sở thích đọc tin của từng độc giả.

Trang cộng đồng

  • RSS Feed
  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Youtube

Xem nhanh

  • Giá cà phê mới nhất
  • An ninh trật tự Đắk Lắk
  • An ninh trật tự Lâm Đồng
  • An ninh trật tự Gia Lai
  • An ninh trật tự Kon Tum
  • An ninh trật tự Đắk Nông
  • Đà Lạt
  • Buôn Ma Thuột
  • Bảo Lộc
  • Báo Lâm Đồng
  • Lâm Đồng 24h
  • Du lịch Đà Lạt
  • Daklak 24h
  • An ninh Lâm Đồng
  • Trật tự Lâm Đồng
  • An ninh Đắk Lắk
  • Trật tự Đắk Lắk
  • Báo Đắk Lắk
  • Giá hồ tiêu
  • Giá cà phê Lâm Đồng
  • Giá cà phê Đắk Lắk
  • Giá cà phê Gia Lai
  • Giá tiêu Bình Phước
  • Giá tiêu Gia Lai
  • Giá tiêu Bà Rịa
  • Giá tiêu đen
  • Giá cà phê nhân
  • Giá cà phê tươi
  • Giá cà phê Robusta
  • Nhắn tin giá cà phê
  • Bầu Đức
  • Đoàn Nguyên Đức
  • Hoàng Anh Gia Lai
  • HAGL
  • Bao moi Gia Lai
  • Ma lai
  • Thuốc thư
  • Seek logo
  • Brand Logos Vector
  • Real Madrid logo
  • Trùm gỗ lậu Phượng "Râu" là ai?
  • Giá cà phê trực tuyến
  • Giá hồ tiêu mới nhất
  • Cà phê rang xay
  • Brandslogo
  • Giá vàng
  • Xu hướng giá cà phê
  • Đặng Lê Nguyên Vũ