Trong chuyên mục “52 điểm đến” được mở ra vào tháng 1.2016, Ban biên tập báo The New York Times (Mỹ) đã yêu cầu một số phóng viên ảnh của họ thực hiện những chùm ảnh tại những điểm mà họ đặt chân đến. Và ban biên tập The New York Times đã chọn Đà Lạt của Việt Nam là điểm đến giới thiệu đầu tiên trong chuyên mục của họ. Bài và ảnh do nhà nhiếp ảnh David Hagerman thực hiện.
Đà Lạt tại Việt Nam thực chất là một thành phố.
Thế nhưng, khi tôi đến đây để thực hiện bài viết cho chuyên mục “52 điểm đến”, tôi lại muốn đưa độc giả của mình đến vùng nông thôn, nơi mà chả xa trung tâm thành phố là mấy.
Tại nơi đây, tôi được thấy cảnh tượng những hạt cà phê được phơi khô trên những nền xi măng trước cửa những ngôi nhà.
Là một người yêu cà phê kiểu Việt Nam, tôi muốn hiểu thêm về quy trình hạt cà phê nơi đây từ trên cây thả mình xuống cốc cà phê.
Do đó, tôi đã theo chân những hạt cà phê từ quy trình hái hạt, phơi khô, kiểm tra, chọn lọc, làm sạch và rang xay – từng khâu chế biến để tạo ra các lớp hương vị khác nhau cho hạt cà phê nơi đây.
