Tin tây nguyên, an ninh trật tự, Đắk Lắk, Lâm Đồng, Gia Lai, Kon Tum
  • home icon
  • Giá cà phê
  • Giá tiêu
  • Đắk Lắk
  • Lâm Đồng
  • Gia Lai
  • Đắk Nông
  • Kon Tum
  • Xã hội
  • Giáo dục
  • Thế giới
  • Kinh doanh
  • Pháp luật
  • Giải trí
  • Thêm ...
    • Ôtô - Xe máy
    • Khoa học - Công nghệ
    • Sức khỏe - Y tế
    • Văn hóa
    • Đời sống
    • Du lịch
    • Thể thao
Sức khỏe - Y tế
Thứ Sáu, 31/03/2017 lúc 15:20

Chuyên gia phát hiện sự thật báo động về cơm nguội

Soạn tin nhắn CAFE và gửi tới 8388
để biết giá cà phê chính xác nhất ở khu vực của bạn

Các nhà nghiên cứu cảnh báo, ăn cơm nguội có thể khiến bạn bị ngộ độc thực phẩm nếu cơm không được bảo quản đúng cách.

Các nhà nghiên cứu vừa đưa ra cảnh báo rằng, ăn cơm nguội có thể khiến bạn bị ngộ độc thực phẩm. Nguyên nhân là do các vi khuẩn trong gạo vẫn sống sau khi gạo được nấu chín thành cơm. Khi để cơm ở nhiệt độ phòng, các vi khuẩn này sẽ tiếp tục phát triển và có thể biến mầm bệnh.

Tiến sĩ Benjamin Chapman, chuyên gia về an toàn thực phẩm, trường ĐH Bắc Carolina State, phân tích: “Một loại vi khuẩn có tên là Bacillus cereus được tìm thấy trong đất và thực phẩm, một số có chủng của chúng có thể gây ra các bệnh về thực phẩm.

Vi khuẩn này được tìm thấy khá nhiều trong gạo, sau khi gạo được nấu chín, bào tử của vi khuẩn này vẫn sống sót và sẽ phát triển khi gặp điều kiện thuận lợi, đó chính là nguyên nhân gây ra ngộ độc khi ăn cơm nguội”.

Tiến sĩ Chapman giải thích rằng, khi cơm được giữ ở nhiệt độ phòng, các bào tử vi khuẩn Bacillus cereus sẽ phát triển và nhân lên nhanh chóng.

Bởi trong quá trình nấu cơm, các bào từ này đã được cấp nước và dinh dưỡng để chúng phát triển. Khi các bào tử phát triển, chúng sẽ thải ra độc tố gây ngộ độc (buồn nôn, tiêu chảy…) cho con người.

Chưa có số liệu thống kê cụ thể các trường hợp ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Bacillus cereus gây ra, tuy nhiên một báo cáo chỉ ra rằng ít nhất 2% các ca ngộ độc thực phẩm là do vi khuẩn này.

chuyen-gia-phat-hien-su-that-dang-so-ve-com-nguoi

Ăn cơm nguội bảo quản ở nhiệt độ phòng có thể gây ngộ độc (buồn nôn, tiêu chảy).

Cách loại bỏ mối nguy ngộ độc từ cơm nguội là bảo quản cơm thừa trong tủ lạnh thay vì để chúng ở nhiệt độ phòng.

Theo một nghiên cứu công bố trên Tạp chí Epidemiology and Infection (tạm dịch là Tạp chí Dịch tễ học và Nhiễm trùng), cơm phải luôn được giữ nóng trên 63 độ C hoặc làm nguội nhanh rồi cho ngay vào tủ lạnh sau khi nấu chín 2 giờ.

“Không nên bảo quản cơm nguội ở nhiệt độ phòng, đặc biệt là từ 15-50 độ C”, các chuyên gia cảnh báo.

Loading...

Tiến sĩ Donald Shaffner, một chuyên gia về thực phẩm của trường ĐH Rutgers, cho biết, rất nhiều nhà hàng nấu thật nhiều cơm rồi để cơm ở nhiệt độ phòng cả ngày.

Sau đó, họ dùng chúng khi có khách gọi, điều này có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Cách tốt nhất là bảo quản cơm trong tủ lạnh ngay sau 2 giờ cơm được nấu chín.

  • Những căn bệnh nguy hiểm dễ mắc ở người không ăn thịt mỡ
  • Khi nào gạo – cơm trở thành “chất độc”?
  • Ăn ngọt nhiều tăng rủi ro mắc bệnh mất trí nhớ

Theo Vietnamnet.vn

  • Từ khóa:
  • cơm nguội
  • ngộ độc thực phẩm
Đọc nhiều
  • Vụ tạt a xít ở Quảng Ngãi: Dùng chuyên cơ chuyển nạn nhân qua Canada điều trị

  • Đắk Lắk: Bán xăng kém chất lượng, bị tước giấy phép 2 tháng, phạt hơn 150 triệu đồng

  • Việt kiều bị tạt axit ngày Tết: Anh trai nạn nhân rời quê bất thường

  • Cặp vợ chồng 4 lần ‘tình phộc’ trong miếu lúc nửa đêm: “Xong việc hôm sau mọi người vẫn chọc cười làm tôi ngại đỏ cả mặt”

  • Đắk Lắk: Người đàn ông phố núi sở hữu cây trắc cổ thụ trăm năm tuổi trị giá hàng tỷ đồng

  • Mơ ô tô Việt chạy đầy đường: Điều phũ phàng ông chủ Vinaxuki nhận lại

  • Bị bạn gái ‘bỏ bom’, chàng trai mặc đồ chú gấu ngồi thẫn thờ thả hết bóng bay và cho người đi đường quà Valentine

  • Đắk Nông: Bí quyết trồng tiêu có lời trong cơn bão giá của nông dân Thuận Hà

Loading...
← Trước đó
Gia Lai: Đầu mùa khô đã thiếu nước
Tiếp theo →
Buộc tháo dỡ nhà xây dựng trái phép của Phó Ban Nội chính Đắk Lắk
Tin đã đăng
  • Dịch sởi gia tăng, mẹ trẻ mụ mẫm lên mạng ‘gieo quẻ’
  • Uống 2 lon nước ngọt ăn kiêng mỗi ngày tăng nguy cơ chết sớm
  • Vì sao thai phụ mắc cúm mùa thường gặp cũng dễ tử vong?
  • Chồng tự đâm thủng tim vào ngày Valentine khi cãi nhau với vợ
  • Dân tẩy chay vắc xin, dịch sởi bùng phát gấp 14 lần
  • Người Mỹ đi tiêm phòng trở lại sau trào lưu 'tẩy chay vaccine'
giá cà phê mới nhất
Loading...
Mới nhất

Nữ diễn viên cát-xê 30 cây vàng, ra Nghệ An diễn ‘làm sập sân khấu’ giờ ra sao?

Phá chuyên án ma túy lớn, thu giữ 294 kg ma túy đá, bắt 1 người nước ngoài

Dụ ‘phi công’ mới quen vào nhà nghỉ, nữ quái vét sạch tài sản

Hội chứng dâng sao giải hạn, vía Thần Tài và yêu ngày 14-2

Giám định mẫu máu của phó phòng ngân hàng đâm chết bố, chém mẹ và em gái

Cả nhà chồng cùng nàng dâu đi đánh ghen với bồ nhí cướp chồng khi vợ vừa sinh con thứ 3 gây sốt mạng

Người đàn ông Mỹ giết chết sư tử núi bằng tay không như thế nào?

Cá chình ‘khủng’ dài 1,5 mét mắc lưới ngư dân Quảng Bình

Xem giá cà phê trực tuyến
  • TINTÂYNGUYÊN.COM
  • Xã hội
  • Pháp luật
  • Kinh tế
  • Nông nghiệp
  • Sắc màu Tây Nguyên
  • [ Liên hệ / Sitemap / NC]

Tin Tây Nguyên

Tintaynguyen.com là một website tổng hợp tin tức hoàn toàn được điều khiển tự động bởi máy tính. Mỗi ngày tin tức về 05 tỉnh Tây Nguyên, tin tức thời sự, giải trí từ các trang tin điện tử Việt Nam được Tintaynguyen.com tự động tổng hợp, phân loại theo tỉnh nhóm các bài viết liên quan và hiển thị theo sở thích đọc tin của từng độc giả.

Trang cộng đồng

  • RSS Feed
  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Youtube

Xem nhanh

  • Giá cà phê mới nhất
  • An ninh trật tự Đắk Lắk
  • An ninh trật tự Lâm Đồng
  • An ninh trật tự Gia Lai
  • An ninh trật tự Kon Tum
  • An ninh trật tự Đắk Nông
  • Đà Lạt
  • Buôn Ma Thuột
  • Bảo Lộc
  • Báo Lâm Đồng
  • Lâm Đồng 24h
  • Du lịch Đà Lạt
  • Daklak 24h
  • An ninh Lâm Đồng
  • Trật tự Lâm Đồng
  • An ninh Đắk Lắk
  • Trật tự Đắk Lắk
  • Báo Đắk Lắk
  • Giá hồ tiêu
  • Giá cà phê Lâm Đồng
  • Giá cà phê Đắk Lắk
  • Giá cà phê Gia Lai
  • Giá tiêu Bình Phước
  • Giá tiêu Gia Lai
  • Giá tiêu Bà Rịa
  • Giá tiêu đen
  • Giá cà phê nhân
  • Giá cà phê tươi
  • Giá cà phê Robusta
  • Nhắn tin giá cà phê
  • Bầu Đức
  • Đoàn Nguyên Đức
  • Hoàng Anh Gia Lai
  • HAGL
  • Bao moi Gia Lai
  • Ma lai
  • Thuốc thư
  • Seek logo
  • Brand Logos Vector
  • Real Madrid logo
  • Trùm gỗ lậu Phượng "Râu" là ai?
  • Giá cà phê trực tuyến
  • Giá hồ tiêu mới nhất
  • Cà phê rang xay
  • Brandslogo
  • Giá vàng
  • Xu hướng giá cà phê
  • Đặng Lê Nguyên Vũ