Cách làm chân gà ngâm sả tắc giòn sần sật, đậm đà thơm ngon

Chân gà ngâm sả tắc có vị thơm từ sả, gừng và chua cay mặn ngọt nhẹ nhàng. Bạn có thể chế biến món này để nhâm nhi cùng bạn bè hay người thân vào các dịp lễ hay cuối tuần.

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc
Chân gà: 20 cái
Tắc (quất): 100 gram
Sả: 10 nhánh
Ớt sừng: 5 trái

Cóc, xoài hoặc cà rốt: 300gram
Hoa hồi: 2 bông
Gừng: 50 gram
Rượu trắng: 200 ml
Giấm: 3 muỗng canh

Nước mắm: 3 muỗng canh
Nước lọc: 300 ml
Đường: 3 muỗng canh
Lá chanh: 10 cái

Cách làm chân gà ngâm sả tắc

Bước 1: Làm sạch chân gà với gừng đập dập, rượu trắng để khử mùi, xả lại vài lần nước lạnh, để ráo. Bạn có thể chặt chân gà thành miếng trước hay sau khi luộc đều được.

Bước 2: Tách bỏ phần lá già của sả, đập dập, cắt khúc 3 cm hay bào mỏng đều được.

Ớt tươi cắt miếng hay để nguyên tùy theo gia đình có ăn được cay ít hay nhiều.

Xoài, cóc hoặc cà rốt tùy theo sở thích của bạn gọt sạch vỏ cắt miếng vừa ăn,

Bước 3: Nấu nước sôi, luộc chân gà với gừng và 1/2 sả đập dập và 1 bông hoa hồi.

Khi chân gà chín tới, vớt ra cho vào nước đá lạnh cho nguội, vớt ra. Cho chân gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để có độ giòn.

Bước 4: Pha nước ngâm chân gà theo công thức: 3 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh nước mắm, 300 ml nước lọc, 3 muỗng canh đường.

Khuấy tan hỗn hợp rồi đun sôi, và để nguội. Khi hỗn hợp nguội, các bạn cho sả, ớt, hoa hồi vào. Nếu muốn ăn cay, chua hơn, bạn có thể tăng số lượng ớt, tắc.

Bước 5: Lấy chân gà ra khỏi tủ lạnh, xếp vào hộp, đổ hỗn hợp nước ngâm đã nguội vào lọ sao cho ngập chân gà. Thêm các loại quả như cóc, xoài và cà rốt vào.

Dùng vỉ nén bên trên để chân gà không nổi khỏi nước ngâm. Chân gà ngâm khoảng một ngày là có thể ăn được.

Bước 6: Cắt tắc thành những lát mỏng, bỏ hạt để không bị đắng, lá chanh các bạn thái sợi. Trước khi ăn khoảng 2 tiếng thì bạn trộn quất và lá chanh thái sợi vào.

Lưu ý: Nếu không ăn hết trong 2-3 ngày sau khi ngâm, bạn nên cho chân gà ngâm sả tắc vào ngăn mát tủ lạnh để món ăn không lên men thêm.

Chân gà ngấm vị chua cay mặn ngọt rất đậm đà và dậy mùi thơm từ sả, quất, lá chanh rất phù hợp để nhâm nhi dịp cuối tuần.

Загрузка...

Chúc các bạn thành công với món ăn rất ngon và lạ miệng này nhé!

Đang tải...
Sập cổng Bảo tàng tỉnh Đắk Lắk do… gió!

Sập cổng Bảo tàng tỉnh Đắk Lắk do… gió!

2 vợ chồng bỏ quên hơn 700 triệu, tài xế và phụ xe khách cất giấu rồi nói không biết

2 vợ chồng bỏ quên hơn 700 triệu, tài xế và phụ xe khách cất giấu rồi nói không biết

4 ví trí đặt chổi khiến cho gia chủ hao tài tán lộc, nghèo khó quanh năm

4 ví trí đặt chổi khiến cho gia chủ hao tài tán lộc, nghèo khó quanh năm

Chủ cửa hàng mỹ phẩm ở Bình Dương bị chém gục bên vũng máu

Chủ cửa hàng mỹ phẩm ở Bình Dương bị chém gục bên vũng máu

TIN MỚI

Taxi Vinasun lãi hơn trăm tỷ

Taxi Vinasun lãi hơn trăm tỷ

Với gần 109 tỷ đồng lãi ròng năm 2019, Vinasun đã chấm dứt đà suy giảm lợi nhuận trong 3 năm liên tiếp từ khi chịu...